Lachs musste es heute mal wieder sein. Zutaten: Lachs 1 Limette Cocktailtomaten Dill Saure Sahne Pasta Salz, Pfeffer, Öl Also: Den Lachs scharf mit Öl anbraten. Die Limette auspressen und den Saft zum Lachs geben. Den Dill mit Salz und Pfeffer über den Lachs streuen. Aber Vorsicht, es spritzt etwas. […]
lachs
Mein verspätetes Mittagessen. Ist eigentlich aus einer Not heraus entstanden. Ich hatte mir vor ein paar Tagen Avocados gekauft. Essreif wie es so schön heißt. Von wegen – mit denen hätte ich noch Nägel in die Wand schlagen können. Wie kommen die nur auf Essreif? Lachs habe ich immer im […]
Sweet Chilli mit Avocado und Koriander auf Lachs
Sieht auf dem Foto nicht besonders lecker aus – schmeckt aber super. Zutaten: 50 g Walnüsse 100 g geräucherten Lachs ½ – 1 Päckchen Frischkäse ½ TL Zitronensaft Senf-Dill-Sauce Meggle Kräuterbutter Baguette Also: Den Räucherlachs klein schneiden und die Wahlnüsse hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen (außer dem Baguette). Ich habe […]
Lachs-Walnuss-Frischkäse
Geht schnell und ist super lecker. Zutaten: 200g Cocktailtomaten ca. 100g Lachs (Tiefkühl) 1 Dose Kokosmilch 1 Limette Curry, Salz, Basilikum, (rote Currypaste) Also: Den Lachs auftauen und die Tomaten halbieren. Den Lachs mit 2 TL Curry und Öl etwas anbraten. Dann die Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen. Den Lachs […]
Kokos-Lachs-Curry
Mittagessen! Ich mag Lachs und Parmesan noch viel mehr. Beides kombiniert ist einfach verdammt lecker. Wer kommt vorbei? Sonst muss ich das heute Abend auch noch essen. Zutaten: 1 Zwiebel 500 g Blattspinat (aus der Tiefkühltruhe) 2 Scheiben Toastbrot 1 Knoblauchzehe 250 g Kirschtomaten 150 g Sahne 600 g Lachs […]