Backen


Ich liebe die Erdbeersaison! Und habe mich in einer Biskuit-Erdbeerrollen-Variation versucht. Zutaten: 4 Eier 150 g Zucker 150 g Mehl 1 Packung Vanillezucker 4 EL eiskaltes Wasser 1 bis 2 Becher Sahne Erdbeeren Also: Die Eier trennen und zu dem Eiweiß das eiskalte Wasser, den Zucker und Vanillezucker geben. Das […]

Biskuit-Erdbeer-Schnitte


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Ich kann altes Brot einfach nicht wegwerfen – als einfaches Käsebrot schmeckt es aber auch nicht mehr. Also toaste ich es und es ist wieder lecker. Zutaten: Sauerteig Brot Aubergine Mozzarella Cocktail Tomaten Rosmarin Pfeffer Also: Die Aubergine in Scheiben schneiden und beidseitig Salzen. Ein paar Minuten einwirken lassen und […]

Auberginen, Mozzarella, Tomaten Tartine


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Mit alten Brot gibt es nichts besseres als es mit Belag aufzubacken. Heute mit Ziegenkäse und Birnen. Falls Ihr Sauerteigbrot selbst backen wollt, geht es hier entlang: Sauerteigbrot  Zutaten: Scheiben Sauerteigbrot Ziegenkäse Birne Honig Thymian Salz und Pfeffer Also: Den Ofen vorheizen und die Brotscheiben darin vortoasten. währenddessen die Birne […]

Birnen, Honig und Ziegenkäse Tartine




ich hoffe Ihr habt gestern alle Ostereier gefunden und konntet die Feiertage genießen. Bei mir gibt es immer ein riesen Osterfrühstück. Und als Deko gab es für jeden Knusperhasen. Zutaten: eine Rolle Blätterteig Zimt und Zucker 1 Eigelb Also: Mit einem Hasenausstecher den Blätterteig ausstechen. Die ausgestochenen Hasen mit Eigelb bestreichen […]

Knusperhasen


Heute gibt es was zu feiern. 100 Blogbeiträge und 200 likes! Das feiern wir mit geröstete Camembert, Walnuss und Feigen Tartine. Ihr könnt gekauftes Brot nehmen oder selber eines backen. Zutaten: Scheiben von alten Sauerteigbrot Feigen Marmelade Camembert Gehackte Walnüsse Frischer Pfeffer Also: Den Ofen vorheizen. Das Brot in Streifen […]

Geröstete Camembert, Walnuss und Feigen Tartine



Hier kommt mein Sonntagskuchen. Okay, es sind eher mehrere und kleine und es sind Tartelettes. Der Grundteig ist aus einem französischen Kochbuch: Esprit de Champagne  Zutaten:  Für die Füllung 250 ml Milch 20 g Zucker Packung Vanillepudding Für den Teig Himbeeren 300 g Mehl 30g Zucker Prise Salz 1 […]

Himbeer-Tartelettes





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Wer kennt sie nicht, die Osterlebkuchen, das Frühlingsgebäck oder die Fastenteilchen… Okay, ich bin etwas spät dran. Den Teig muss man nämlich im Oktober machen und im Dezember backen. Ich hab den Teig im November gemacht und dann vergessen… Jetzt hab ich ganz viele Lebkuchenkeksponys! Zutaten: 250 g Honig 250 […]

Lebkuchen