Der Hauptgang wird ein klassisches Amok.Es ist auf jeder Speisekarte in Kambodscha vertreten – und immer eine gute Wahl. Man kann es mit Fisch oder Hühnchen zubereiten. Ich hatte mich für Hühnchen entschieden.   Zutaten: 200g Hühnchen 5g Nhor Blatt 1g Kaffirlimettenblatt roten chilli 2TL Kokosnuss Cream 1 Ei 1 […]

Amok


Die Gemüsesuppe aus Kambodscha oder auch sam lor Kor Koo genannt. Ist ganz schnell zubereitet und sehr lecker. Ich hab etwas mehr Kokosnuss Cream dazu getan – das ist aber Geschmackssache. 😉 Zutaten: 10g entkernte grüne Papaya 10g dünne Bohnen 10g Kürbis 10g Aubergine 5g Blattspinat 5g Moringa Blatt gerösteter […]

Gemüsesuppe aus Kambodscha


Hier kommt als Vorspeise ein leckerer Bananenblütensalat mit Hühnchen. Hier brauchen wir auch das Cambodian Dressing. Den Kochkurs habe ich in Siem Riep gemacht. In dem Restaurant „The Corner“. Ein vier Gänge Menü mit Einkaufen auf dem Markt und Getränken für 18$. Wir hatten aber so viel gekocht, dass wir […]

Bananenblütensalat mit Hühnchen



Ich war ja Ende Februar auf großer Reise. Endlich mal wieder. Einen Teil hatte ich fix und fertig gebucht einen anderen habe ich selbst zusammengestellt und organisiert. Der organisierte Teil sah so aus: Hat alles super geklappt. Hotels waren nett, der Tour Guide super und die Gruppe fantastisch. Und natürlich […]

Cambodian Salad Dressing – wie es so schön heißt


Halloween steht wieder vor der Tür und ich habe wunderschöne Halloween-Ausstecher von meri meri gefunden. Diese musste ich natürlich gleich ausprobieren.    Zutaten: 500 g Mehl 250 g weiche ANDECHSER NATUR Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Eigelb 2 Eier Prise Salz Puderzucker Zitronensaft Schokolade Also: Ganz einfach: […]

Halloween – Süsses oder Saures 


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Mein letzter Beitrag ist schon etwas her. Ich kam einfach nicht zum schreiben… Dafür gibt es jetzt leckere Ravioli mit Ricotta-Hackfleisch-Füllung in Salbei-Butter. Zutaten Für den Nudelteig: 200 g Hartweizengrieß 100 g Mehl 3 Bio-Eier Für die Füllung : 250 g Bio Rinderhackfleisch Etwa 2-3 EL Ricotta Chilipfeffer Frische Kräuter […]

Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Hackfleisch Füllung in Salbei-Butter



Ich wünsche Euch allen wunderschöne Weihnachten! Lasst Euch verwöhnen, beschenken und habt ganz viel Freude und warme Herzen!   

by the way…


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Jetzt bin ich doch nicht ums backen herumgekommen. Je nach Region heißen Butterplätzchen mit Marmelade Spitzbuben, Hildabrötchen oder eben Linzerplätzchen. Zutaten: 500 g Mehl 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Eigelb 2 Eier Prise Salz Marmelade Pistazien Puderzucker Zitronensaft Cranberries Also: Ganz einfach: Alle Zutaten […]

Spitzbuben, Hildabrötchen oder doch Linzerplätzchen


Heute vor einem Jahr habe ich den Blog gestartet. 89 Rezepte bis jetzt und es werden noch mehr. Vielen Dank für das Feedback, fürs Blogfolgen und für tolle Aktionen.  Ich habe mich auch selbst beschenkt: ein Backkurs von der Magnolia Bakery in New York     

Happy Birthday 



Ich hab ein tolles Video auf Facebook gesehen und musste das sofort ausprobieren. Zutaten:  2 Äpfel 2-3 TL Aprikosenmarmelade  1/2 Zitrone 1 Rolle Blätterteig Zimt Also: Die Äpfel entkernen und halbieren. Dann in dünne Scheiben schneiden.   Die Scheiben in eine Schüssel Wasser legen und mit Zitronensaft einer halben Zitrone mischen. […]

Apfel Rosen Küchlein